6 Manfaat Jengkol untuk Kesehatan, Menyehatkan Jantung hingga Cegah Kanker

fin.co.id - Jengkol, si bau yang satu ini memang selalu bikin dilema.

Baunya yang menyengat bikin banyak orang ogah mencicipinya.

Tapi, tahukah kamu bahwa di balik baunya yang khas, jengkol menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan?

Kaya Nutrisi dan Senyawa Bermanfaat

Jengkol bukan sekadar makanan yang enak digemari sebagian orang.

Di balik baunya yang kuat, jengkol mengandung berbagai macam nutrisi dan senyawa bermanfaat, seperti protein, serat, vitamin B6, folat, kalium, magnesium, dan fosfor.

Jengkol juga kaya akan antioksidan yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.

Manfaat Jengkol untuk Kesehatan

1. Meningkatkan Kesehatan Jantung: Jengkol dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sehingga dapat membantu mencegah penyakit jantung.
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan: Kandungan serat yang tinggi dalam jengkol membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam jengkol membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.
4. Menjaga Kesehatan Tulang: Jengkol kaya akan kalsium dan fosfor yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
5. Mengatur Gula Darah: Senyawa tertentu dalam jengkol diduga dapat membantu mengatur kadar gula darah, sehingga bermanfaat untuk penderita diabetes.
6. Membantu Mencegah Kanker: Penelitian menunjukkan bahwa jengkol memiliki potensi untuk membantu mencegah kanker karena kandungan antioksidan dan senyawa antimikrobanya.

Tips Mengolah Jengkol agar Tidak Bau

Rendam jengkol dalam air garam selama beberapa jam sebelum diolah.

Rebus jengkol dengan bumbu dapur seperti daun salam, serai, dan lengkuas untuk menghilangkan bau.

Goreng jengkol dengan tepung maizena agar teksturnya lebih renyah dan baunya berkurang.

Kesimpulan

Meskipun baunya menyengat, jengkol menawarkan banyak manfaat untuk kesehatan.