Sayangnya, MSG sering banget jadi "kambing hitam" di dunia kuliner.
Ada yang bilang MSG bikin pusing, ada juga yang takut MSG bikin orang jadi bodoh.
Faktanya, penelitian terbaru membuktikan kalau MSG aman dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
Bahkan, dibanding garam dapur, MSG lebih sedikit meningkatkan kadar sodium di tubuh kamu.
Organisasi seperti FDA di Amerika Serikat dan WHO juga udah mengonfirmasi keamanan MSG.
Jadi, nggak perlu takut lagi kalau mau bikin masakan ala restoran favorit di rumah dengan tambahan MSG.
MSG Bikin Orang Jadi Bodoh Itu hanya Mitos
Ini nih yang sering bikin MSG disalahpahami di Indonesia. Katanya, MSG bikin otak tumpul.
Eits, tunggu dulu! Penelitian nunjukin bahwa konsumsi MSG dalam batas wajar nggak memengaruhi otak atau kecerdasan manusia.
Glutamat dalam MSG adalah neurotransmitter alami, dan badan kesehatan seperti FDA dan EFSA udah memastikan kalau MSG aman.
Jadi, mitos ini cuma isu tanpa bukti.
Mitos Lainnya
Mitos MSG yang Menyesatkan
1. MSG Bikin "Chinese Restaurant Syndrome"
Istilah ini mulai nge-trend tahun 1968 gara-gara laporan orang yang ngalamin sakit kepala dan mati rasa habis makan makanan di restoran Chinese.
