6 batang rosemary
2 bonggol bawang putih, belah 2
300 g wortel, potong 2 cm
2 buah bawang bombai, belah 4 bagian
Pelengkap
cranberry
blueberry
jeruk sunkist, iris bulat
5 batang rosemary
Cara Membuat
Dibutuhkan waktu sekitar 150 menit
Tusuk-tusuk seluruh badan ayam kalkun menggunakan garpu, sisihkan.
Dalam wadah, aduk mentega tawar, bawang putih, jeruk lemon, garam, rosemary, thyme, dan merica hitam hingga rata.
Lumuri ayam kalkun dengan campuran mentega hingga ke bagian dalam dan bawah kulit ayam kalkun, diamkan dalam kulkas selama 40 menit.
Masukkan bahan isi ke bagian dalam ayam kalkun. Letakkan ayam kalkun dalam loyang bain marie atau wadah tahan panas yang diolesi mentega.
