2 lembar daun jeruk
1 sendok teh gula merah serut
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Resep Sambal Goreng Kentang:
-
Mempersiapkan Kentang
-
Langkah pertama dalam resep sambal goreng kentang ini adalah menyiapkan kentang. Kupas dan potong kentang menjadi dadu kecil. Pastikan potongan kentang tidak terlalu besar agar lebih cepat matang dan bisa meresap bumbu dengan baik.
-
Cuci bersih potongan kentang, lalu tiriskan hingga kering. Hal ini penting agar kentang tidak meletus saat digoreng.
-
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng kentang hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang sempurna. Angkat kentang dan tiriskan untuk mengurangi minyak berlebih.
-
-
Membuat Sambal
-
Sambil menunggu kentang digoreng, kamu bisa mulai menyiapkan sambalnya. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan. Bumbu halus ini adalah kunci utama dalam resep sambal goreng kentang kita ini, jadi pastikan bumbu tercampur rata dan halus agar hasilnya maksimal.
-
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun jeruk hingga harum dan warnanya berubah. Proses menumis ini akan mengeluarkan aroma yang menggugah selera.
-
-
Mengolah Sambal Goreng
-
Setelah bumbu harum, tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata hingga gula larut dan bumbu tercampur merata.
-
Masukkan air asam jawa dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna. Proses ini akan memberikan rasa asam manis yang khas pada sambal goreng kentang.
-
