Resep Terong Balado yang Cocok buat Nemenin Berbagai Macam Lauk

fin.co.id - Pernah nggak sih kamu merasa bosan dengan lauk harian yang itu-itu saja? Misalnya udah masak ayam goreng, tapi rasanya masih ada yang kurang. Atau waktu makan siang di rumah, pengen sesuatu yang pedas dan menggugah selera, tapi juga mudah dimasak. Nah, di situlah resep terong balado bisa jadi penyelamat!

Terong balado bukan cuma sekadar pelengkap di meja makan. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis ini bisa membangkitkan nafsu makan bahkan saat kamu lagi nggak mood makan sekalipun. Apalagi kalau disandingkan dengan lauk yang tepat, rasanya bisa bikin nambah nasi dua kali lipat.

Yuk, kita ulik resep terong balado yang nggak cuma enak, tapi juga fleksibel dipadukan dengan berbagai jenis lauk favoritmu. Artikel ini juga bakal ngasih kamu insight soal kapan sebaiknya menyajikan terong balado dan bagaimana membuatnya jadi menu andalan keluarga.

Kenapa Terong Balado Jadi Favorit Banyak Orang?

Resep Terong Balado, Image: DALL·E 3

Resep terong balado jadi salah satu item yang paling banyak dicari karena rasanya yang khas dan cara memasaknya yang sederhana. Dibandingkan dengan lauk pauk lainnya, terong balado relatif murah, mudah didapat, dan cepat dibuat.

Selain itu, bahan utamanya, yaitu terong ungu, punya tekstur lembut yang menyerap bumbu dengan sangat baik. Bumbu baladonya yang terdiri dari cabai, bawang, dan sedikit tomat memberikan sensasi rasa pedas, manis yang cocok di lidah orang Indonesia.

Bukan cuma itu, terong balado juga cocok untuk semua kalangan, dari anak remaja 13 tahun sampai orang dewasa. Asalkan tingkat kepedasan disesuaikan, menu ini bisa jadi favorit sekeluarga.

Resep Terong Balado yang Simpel dan Anti Gagal

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu besar, potong memanjang atau serong sesuai selera

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 10 buah cabai merah keriting (bisa dikurangi sesuai selera pedas)

• 3 buah cabai rawit merah (opsional)

• 1 buah tomat merah ukuran sedang

• Garam secukupnya

• Gula pasir secukupnya

• Penyedap rasa (jika suka)

• Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng terong

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, goreng potongan terong hingga layu dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Bisa diulek atau diblender kasar.

3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata.

5. Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk perlahan agar terong tidak hancur.

6. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Resep terong balado ini hanya butuh waktu kurang dari 30 menit untuk disiapkan, cocok buat kamu yang sibuk tapi tetap ingin masak enak di rumah.