Resep Soto Betawi Otentik yang Creamy dan Kaya Rempah

fin.co.id - Resep soto Betawi selalu menarik perhatian karena menghadirkan cita rasa gurih, creamy, dan kaya rempah.

Kamu bisa membuat hidangan ini di rumah tanpa kesulitan jika mengikuti langkah yang tepat.

Soto khas Jakarta ini hadir dengan kuah santan atau susu, potongan daging sapi empuk, dan pelengkap yang menjadikannya semakin istimewa.

Fakta tentang Soto Betawi

Soto Betawi berasal dari Jakarta dan mulai populer sejak awal abad ke-20.

Hidangan ini berkembang di tengah masyarakat Betawi yang gemar mengolah daging sapi, jeroan, serta rempah Nusantara.

Para pedagang kaki lima kala itu memperkenalkan soto Betawi dengan kuah kental yang berbeda dari soto daerah lain.

Seiring waktu, resep soto Betawi tidak hanya bertahan di kampung-kampung Betawi, tetapi juga menyebar ke berbagai kota di Indonesia.

Masyarakat tetap menyajikannya sebagai menu spesial di acara hajatan, perayaan, atau santapan keluarga.

Kuah kental, aroma rempah, dan perpaduan rasa gurih membuatnya menjadi identitas kuliner khas Jakarta.

Bahan Utama Resep Soto Betawi

Daging dan Kuah

• 500 gram daging sapi segar atau campuran dengan jeroan

• 1 liter air untuk merebus

• 400 ml santan kental atau susu cair full cream

• 2 batang serai, memarkan

• 5 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 2 buah kapulaga

• 3 butir cengkih

• 2 cm kayu manis

• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus