Resep Capcay Kuah yang Enak buat Dimakan Kapan Saja

fin.co.id - Capcay kuah merupakan salah satu hidangan rumahan yang praktis, hangat, dan mudah disesuaikan dengan selera. Perpaduan berbagai sayuran, protein, dan kuah gurih membuat makanan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang, makan malam, bahkan sarapan.

Tidak ada aturan khusus mengenai kapan capcay kuah harus dimakan. Hidangan ini justru cukup fleksibel karena dapat disantap bersama nasi saat makan utama atau dinikmati tanpa nasi ketika ingin makanan yang lebih ringan.

Kunci capcay kuah yang enak terletak pada tekstur sayuran. Sayuran sebaiknya tidak dimasak terlalu lama agar tetap renyah dan tidak berubah menjadi terlalu lembek. Kuahnya pun tidak perlu terlalu banyak, cukup untuk menyatukan rasa dari setiap bahan.

Bahan-Bahan Capcay Kuah

Untuk membuat sekitar 3 sampai 4 porsi, siapkan bahan berikut:

• 100 gram dada ayam, potong kecil

• 5 buah bakso, iris

• 1 butir telur

• 1 buah wortel, iris tipis

  Baca Juga

  • Cara Bikin Jengkol Balado yang Empuk dan Menggoda Selera, Ini Tipsnya
  • Cara Masak Cumi Kuah Item yang Terkenal Gurih dan Umami

• 100 gram kol, potong kasar

• 100 gram kembang kol, potong kecil

• 100 gram sawi hijau, potong

• 50 gram jagung muda, iris

• 50 gram jamur kuping, potong

• 2 batang daun bawang, iris

• 3 siung bawang putih, cincang

• 1/2 buah bawang bombai, iris

• 500 ml air atau kaldu ayam

• 1 sendok makan saus tiram

• 1 sendok teh kecap asin

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 1/2 sendok teh gula

• Garam secukupnya

• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• 1 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Capcay Kuah

1. Tumis Bumbu

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan mulai layu.

Masukkan potongan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna dan matang pada bagian luarnya.

2. Masukkan Sayuran yang Lebih Keras

Masukkan wortel, jagung muda, dan kembang kol terlebih dahulu. Tumis selama beberapa menit agar sayuran mulai matang tetapi belum terlalu lunak.

Tahapan ini penting karena setiap jenis sayuran memiliki waktu memasak yang berbeda.

3. Tambahkan Kuah