Resep dan Cara Membuat Rendang Kambing Rumahan, Simpel dan Lezat!

FIN.CO.ID - Rendang kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal akan rasa rempahnya yang kaya dan daging kambing yang empuk. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya membuat rendang kambing tidaklah sesulit yang dibayangkan.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat rendang kambing yang lezat dan mudah untuk dicoba di rumah:

BACA JUGA:

• Bikin Ngiler! Ini Resep dan Cara Membuat Roti Bangkok Ala Tasyi Athasyia yang Trending di TikTok
• Resep Tofu Kukus Udang, Sarapan Kaya Protein untuk si Kecil

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging kambing, potong kecil sesuai selera
2. 400 ml santan kental
3. 2 lembar daun salam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 4 lembar daun jeruk
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 5 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional, sesuai selera pedas)
8. 4 siung bawang putih, haluskan
9. 6 siung bawang merah, haluskan
10. 3 cm jahe, haluskan
11. 3 cm kunyit, haluskan
12. 2 sendok makan minyak goreng
13. Garam secukupnya
14. Gula merah secukupnya (opsional, sesuai selera manis)
15. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.

2. Masukkan Daging: Setelah bumbu telah harum, masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga daging berubah warna.

3. Tambahkan Santan: Setelah daging berubah warna, tambahkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.

4. Tambahkan Bumbu Tambahan: Setelah santan mendidih, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai merah iris (jika menggunakan). Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging.

BACA JUGA:

• Resep Ayam Kecap Sederhana Menu Rumahan, Lezat dan Bergizi!
• Resep Bumbu Opor yang Enak untuk Ide Menu Sahur

5. Masak hingga Matang: Masak rendang kambing dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap sepenuhnya ke dalam daging. Aduk sesekali untuk menghindari adanya bumbu yang gosong di bagian dasar wajan.

6. Koreksi Rasa: Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa sesuai dengan preferensi Anda.

7. Tunggu Hingga Kental: Terus masak rendang kambing hingga santan mengental dan berminyak. Pastikan daging kambing sudah benar-benar empuk dan bumbu meresap.

8. Angkat dan Sajikan: Setelah matang, angkat rendang kambing dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Rendang kambing siap disantap bersama nasi hangat atau lontong.

Sekarang, Anda telah berhasil membuat rendang kambing yang lezat dan nikmat di rumah dengan resep yang sederhana ini. Selamat mencoba dan nikmati hidangan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa rempahnya!

---

Tentang Penulis

Kiky Adeana Sisca

Sumber: