FIN.CO.ID - Kue keranjang merupakan salah satu masakan khas yang tidak boleh dilewatkan saat libur Imlek atau Tahun Baru Imlek.
Nama asli kue ini adalah Nian Gao yang artinya "kue tahun ini".
Dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, kue keranjang disukai banyak orang dan wajib disantap saat Tahun Baru Imlek.
Tak hanya sajiannya yang lezat, kue keranjang juga menjadi simbol kemakmuran yang dipercaya oleh masyarakat Tionghoa.
Kue ini melambangkan kemajuan tahun demi tahun dalam pekerjaan, bisnis, keluarga dan studi, karena kata “nian gao” juga berarti “naik dari tahun ke tahun”.
BACA JUGA:
- Tahun Baru Imlek 2024, Ini Sejarah dan Makna Mendalam dari Kue Keranjang Khas
- Kue Keranjang, Makanan Khas Imlek yang Sudah Melegenda di Indonesia
Oleh karena itu, banyak orang yang percaya bahwa makan banh chung saat Tahun Baru Imlek akan membawa keberuntungan.
Makan kue keranjang saat Imlek tentunya tidak boleh berlebihan karena masyarakat tetap harus mengingat kandungan gizi yang dikandungnya.
Kue keranjang ini terbuat dari campuran tepung terigu dan gula pasir baik jaggery maupun gula merah yang pastinya tinggi karbohidrat dan kalori.
Oleh karena itu, penderita diabetes harus berhati-hati karena mengonsumsi kue keranjang dapat meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh.
BACA JUGA:
- Mengenal Tradisi Kue Keranjang saat Imlek dan Makna di Baliknya
- Apa Itu Kue Keranjang 'Nian Gao' Makanan Khas Imlek yang Rasanya Manis? Begini Sejarahnya
"Kue keranjang yang terbuat dari tepung terigu lalu ditambah gula jawa atau gula merah, pasti banyak mengandung karbohidrat, banyak gula, jadi hati-hati dengan penderita diabetes karena menyebabkan kadar gula darah meningkat sangat banyak, Dan yang pasti tinggi kalori,” jelas dr Feni Nugraha, MARS, MGizi, SpGK yang berprofesi sebagai ahli gizi klinis, saat meluncurkan laman YouTube Hidup Sehat, Kamis, 8 Februari 2024.
Diluncurkan dari Laman Raffles Medical Group, kue keranjang hanya memiliki berat sekitar 106 gram, mengandung 244 kkal kalori dengan 0,5 gram lemak setara dengan kandungan gula 56 gram.
Ahli gizi menganjurkan agar Anda menjaga ukuran porsi kue keranjang dan sebaiknya dimakan langsung tanpa dijadikan kue goreng Tiap potong kalorinya sekitar 80, tidak perlu apa-apa, lalu saya suka menggoreng dan menambahkan tepung, yang bisa menambah kalori hingga 150-200.
BACA JUGA:
