Bumbu Ayam Ungkep Praktis dan Tahan Lama, Bisa Digoreng Kapanpun!

FIN.CO.ID -  Siapa yang tidak suka ayam goreng? Hidangan klasik ini selalu menjadi favorit semua orang. Namun, menggoreng ayam dari awal bisa memakan waktu lama, terutama jika Anda ingin bumbunya meresap sempurna. 

Di sinilah ayam ungkep menjadi solusi! Ayam ungkep adalah ayam yang dimasak terlebih dahulu dengan bumbu kuning dan rempah-rempah, sehingga bumbunya meresap sampai ke dalam.

Setelah diungkep, ayam bisa disimpan di kulkas dan digoreng kapanpun Anda mau. Berikut ini adalah resep bumbu ayam ungkep praktis dan tahan lama yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 10 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cm kunyit, iris tipis
• 3 cm jahe, iris tipis
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

BACA JUGA:

• Resep Ayam Ungkep Santan, Gurih Dan Empuk Banget
• Resep Ayam Ungkep Gurih dan Lezat, Tentu Lebih Praktis!

Cara Membuat:

• Campurkan semua bumbu halus dalam sebuah mangkuk.
• Masukkan ayam ke dalam mangkuk bumbu, aduk rata hingga semua bagian ayam terlumuri bumbu.
• Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.
• Masak ayam dengan api sedang selama 30-45 menit, atau hingga ayam matang dan bumbu meresap.
• Angkat ayam dari air ungkep dan tiriskan.
• Biarkan ayam dingin dan simpan di kulkas dalam wadah kedap udara.
• Saat ingin digoreng, keluarkan ayam dari kulkas dan biarkan mencapai suhu ruangan.
• Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang.
• Angkat ayam dan tiriskan.
• Sajikan ayam goreng ungkep dengan sambal dan lalapan.

Tips:

• Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti cabai rawit, daun kari, atau daun pandan.
• Untuk membuat ayam ungkep yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan santan ke dalam air ungkep.
• Ayam ungkep bisa disimpan di kulkas selama 3-4 hari atau di freezer selama 1-2 bulan.
• Saat menggoreng ayam ungkep, jangan terlalu banyak memasukkan ayam ke dalam minyak panas agar ayam matang merata.