Resep Ayam Lado Ijo dari Chef Devina Hermawan, Rasanya Ga Kalah Sama Buatan Restoran!

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 5 cm lengkuas
• 8 lembar daun jerukBahan lainnya:
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• ½ sdm gula pasir
• ½ sdt merica
• 100 ml air

BACA JUGA:

• Resep Olahan Ayam Lengkuas yang Enak dan Bergizi, Cocok Dihidangkan saat Sahur
• Resep Ayam Geprek yang Enak dan Pedas, Cocok Jadi Menu Andalan Anak Kos

Pelengkap:

• nasi putih
• timun

Cara membuat Ayam Lado Ijo ala Chef Devina Hermawan:

1. Langkah pertama, potong ayam menjadi 10 bagian lalu marinasi dengan bawang putih parut, perasan jeruk nipis, garam, merica, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit

2. Didihkan air, masukkan cabai keriting hijau, cabai hijau, cabai rawit hijau, baking soda dan garam, masak selama 5 menit lalu pada 2 menit terakhir masukkan bawang merah dan bawang putih

3. Ulek cabai yang sudah di rebus dengan ulekan hingga sedikit kasar

4. Geprek lengkuas, serai, iris bawang merah dan potong tomat hijau

BACA JUGA:

• Resep Olahan Ayam Lengkuas yang Enak dan Bergizi, Cocok Dihidangkan saat Sahur
• Resep Gulai Ayam: Membuat Gulai Ayam Empuk dan Cepat Masak

5. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi dan setengan matang kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, tumis sesaat hingga wangi

6. Masukkan ayam, tumis hingga sedikit kecokelatan kemudian tambahkan air, masak hingga menyusut

7. Masukkan sambal hijau, tomat hijau, garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica, masak sesaat