Langkah-langkah :
1. Peras jeruk nipis atau lemon untuk mendapatkan airnya.
2. Rendam potongan daging dalam air jeruk nipis atau lemon selama 30 menit.
3. Bilas kembali daging dengan air dingin sebelum dimasak.
4. Menggunakan Cuka
Cuka memiliki sifat asam yang bisa menghilangkan bau kambing.
Langkah-langkah :
1. Campurkan satu sendok makan cuka dengan satu liter air.
2. Rendam daging dalam campuran ini selama 15-20 menit.
3. Bilas daging dengan air dingin untuk menghilangkan sisa cuka.
5. Menggunakan Bumbu dan Rempah-rempah
Bumbu dan rempah-rempah dapat menyamarkan dan menghilangkan bau kambing.
Langkah-langkah :
1. Tumbuk atau haluskan bumbu dan rempah-rempah seperti jahe, kunyit, daun salam, daun jeruk, ketumbar, dan bawang putih.
2. Lumuri daging dengan bumbu dan rempah-rempah tersebut.
