Mau Bikin Rendang yang Empuk dan Juicy? Pilih Bagian Sandung Lamur!

1. Potong Daging dengan Benar

   Potong sandung lamur searah serat saat masih mentah. Kenapa? Supaya daging nggak gampang hancur selama proses masak yang lama. Setelah matang, baru deh potong melawan serat untuk hasil yang lebih lembut.

2. Jangan Pelit Bumbu

   Sandung lamur butuh banyak rempah supaya rasa dagingnya makin kaya. Jangan ragu tambahin bahan seperti lengkuas, kunyit, jahe, bawang merah, dan cabai. Semakin lengkap, semakin mantap!

3. Masak dengan Api Kecil

   Kunci rendang yang empuk dan juicy adalah memasak dengan api kecil dalam waktu lama. Ini bikin bumbu meresap sempurna dan daging jadi lembut tanpa kehilangan tekstur.

4. Gunakan Santan Kental

   Baca Juga

   • Resep Sop Iga Sapi Sederhana: Bikin Sendiri di Rumah, Rasanya Seenak Restoran!
   • Resep Sop Iga Bening ala Resto yang Gurih dan Kaya Kaldu, Yuk Masak Sendiri di Rumah!

   Santan kental nggak cuma bikin rasa rendang lebih creamy, tapi juga membantu melindungi daging dari panas langsung selama proses masak.

Alternatif Bagian Daging Lain

Kalo kamu nggak nemu sandung lamur, ada beberapa alternatif bagian daging lain yang bisa dipakai, seperti:

• Tanjung (Rump): Lebih sedikit lemak dibanding sandung lamur, tapi tetap empuk.

• Sengkel (Shank): Punya banyak jaringan ikat yang bikin teksturnya lembut setelah dimasak lama.

Tapi, tetep aja, sandung lamur adalah juaranya untuk rendang yang empuk dan juicy.

Kesimpulan

Mau bikin rendang yang nggak cuma enak tapi juga empuk dan juicy? Pastikan kamu pilih sandung lamur sebagai bahan utamanya. Bagian ini punya kombinasi lemak dan serat otot yang pas banget untuk masakan slow cooking seperti rendang. Dengan bumbu yang lengkap dan teknik masak yang benar, dijamin hasilnya bakal bikin lidah bergoyang!

Jadi, udah siap bikin rendang yang juara? Jangan lupa, kunci utama selain daging adalah kesabaran. Nikmati prosesnya, dan rasakan hasilnya! Yuk, coba bikin rendang dengan sandung lamur sekarang!