Kuliner . 07/01/2025, 10:06 WIB
Penulis : Makruf | Editor : Makruf
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata. Tumis hingga bumbu matang dan berubah warna menjadi merah tua.
Masukkan cumi ke dalam wajan berisi bumbu balado.
Aduk perlahan agar bumbu merata ke seluruh bagian cumi.
Masak dengan api sedang selama 3-5 menit saja. Jangan terlalu lama agar cumi tidak menjadi keras.
Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Jika menggunakan kentang atau petai, masukkan pada tahap akhir dan aduk rata.
Angkat cumi balado dari wajan dan pindahkan ke piring saji.
Sajikan hangat dengan nasi putih pulen untuk pengalaman makan yang sempurna.
Pilih Cumi Segar: Pastikan cumi yang digunakan masih segar. Cumi segar memiliki daging yang kenyal dan tidak berbau menyengat.
Jangan Masak Terlalu Lama: Cumi hanya membutuhkan waktu masak singkat, sekitar 3-5 menit. Jika terlalu lama, teksturnya akan menjadi alot dan kurang nikmat.
Bumbu yang Meresap: Tumis bumbu balado hingga benar-benar matang agar rasanya keluar maksimal. Bumbu yang matang akan menghasilkan warna merah yang lebih pekat dan rasa yang lebih kaya.
Variasi Bahan Tambahan: Kentang dan petai adalah tambahan yang populer untuk cumi balado. Namun, kamu juga bisa bereksperimen dengan tahu, tempe, atau bahkan sayuran seperti buncis.
Selain lezat, cumi balado juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Berikut beberapa manfaatnya:
Protein Tinggi: Cumi adalah sumber protein hewani yang baik, membantu membangun otot dan memperbaiki jaringan tubuh.
PT.Portal Indonesia Media