Kalibrasi Kopi: Panduan Lengkap untuk Menjaga Standar Rasa dan Kualitas

Melakukan flush untuk membersihkan sisa espresso sebelumnya

Menyiapkan shooter glass untuk menangkap hasil seduhan

Menyalakan mesin dan memulai proses brewing

Mengamati aliran espresso, apakah sudah stabil

Menghentikan proses jika hasil sesuai standar

Memastikan espresso memiliki tiga lapisan:

Heart (dasar, rasa kuat dan pahit)

Body (tengah, rasa penuh)

Crema (atas, busa lembut berwarna keemasan)

Terakhir, hirup aroma dan cicipi hasil espresso. Rasa ideal akan memiliki keseimbangan antara manis, pahit, dan creamy.