Resep Capcay Kuah Kental Rumahan: Gurih dan Mudah Dibuat

fin.co.id - Capcay kuah selalu jadi andalan saat ingin makan sayur yang kaya rasa. Tapi kadang, versi rumahan terasa hambar atau terlalu encer. Kalau kamu pernah mengalami hal serupa, tenang saja. Ada cara mudah untuk membuat resep capcay kuah kental rumahan yang rasanya gurih dan teksturnya pas, bahkan bisa menyaingi restoran Chinese food favoritmu.

Resep ini cocok untuk kamu yang ingin masak cepat tapi tetap sehat. Bahan-bahannya simpel, tekniknya nggak ribet, dan hasilnya dijamin menggugah selera. Yuk, mulai sekarang jangan beli di luar terus. Capcay buatan rumah pun bisa seenak menu restoran, asal kamu tahu triknya.

Bahan-Bahan Capcay Kuah Kental

Kunci rasa ada pada kesegaran bahan dan paduan bumbu yang pas. Berikut bahan yang perlu kamu siapkan:

Sayuran:

• 1 wortel ukuran besar, iris serong tipis

• 1/4 bagian kol, iris kasar

• 5 batang sawi hijau, potong-potong

• 1 bonggol kecil brokoli, potong per kuntum

• 5 batang buncis, potong serong

Pelengkap:

• 5 butir bakso, iris tipis

• 1 butir telur, kocok lepas

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm minyak wijen

• 1 sdt gula pasir

• 1/2 sdt merica bubuk

• Garam secukupnya

• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air

• 400 ml air kaldu (ayam atau sapi)

Minyak untuk menumis

Semua bahan ini gampang kamu temukan di warung atau supermarket. Tapi pastikan sayurannya masih segar supaya rasa tetap maksimal.

Langkah Memasak yang Praktis

Ikuti langkah ini secara runtut agar tekstur dan rasa capcaymu pas:

1. Tumis Bumbu Dasar

Panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan telur kocok. Aduk cepat hingga telur matang dan berbutir.