Resep Capcay Kuah Kental Rumahan: Gurih dan Mudah Dibuat

2. Tambahkan Bakso dan Sayuran Keras

Masukkan irisan bakso dan wortel. Tumis sebentar sampai layu. Setelah itu, tambahkan buncis dan brokoli. Aduk rata selama 2 menit agar sayuran tetap renyah.

3. Tuang Kaldu dan Bumbui

Masukkan air kaldu. Setelah mendidih, tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula, garam dan merica. Aduk rata. Koreksi rasa jika perlu.

4. Masukkan Sayuran Daun

Tambahkan kol dan sawi hijau. Masak selama 2–3 menit agar tidak terlalu lembek.

5. Kentalkan Kuah

Masukkan larutan maizena sambil diaduk. Masak hingga kuah mengental sesuai selera.

6. Sajikan Hangat

Matikan api. Sajikan capcay selagi panas agar rasa dan teksturnya tetap maksimal.

Tips Membuat Capcay Kuah Kental Lebih Nikmat

Agar resep ini makin sempurna, coba terapkan beberapa tips berikut:

Gunakan kaldu asli

Kaldu dari rebusan ayam atau sapi bikin kuah lebih gurih dan aromanya lebih menggoda dibanding air biasa.

Jangan overcook sayur