Gak Perlu Nunggu Lebaran, Ini Resep Opor Ayam Nikmat buat Kapan Aja

1. Persiapan Ayam

Cuci ayam hingga bersih, rebus sebentar untuk mengurangi lemak dan aroma amis. Tiriskan.

2. Menumis Bumbu

Haluskan bawang, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum bersama daun salam, serai, dan daun jeruk.

3. Memasak dengan Santan

Masukkan ayam ke dalam tumisan, aduk sampai bumbu meresap. Tambahkan santan encer, masak hingga daging empuk. Terakhir, masukkan santan kental, aduk perlahan agar tidak pecah. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

4. Menyajikan

Sajikan opor ayam hangat dengan taburan bawang goreng. Cocok dengan ketupat, lontong, atau nasi putih.

Variasi Opor Ayam Sesuai Selera

Opor Ayam Putih

Tidak memakai kunyit sehingga kuahnya bening pucat, rasanya lembut.

Opor Ayam Kuning

Menggunakan kunyit, kuah terlihat lebih cerah dan segar.

Opor Ayam Pedas

Tambahkan cabai rawit merah dan cabai keriting untuk rasa lebih kuat.