Specialty Coffee: Lebih dari Sekadar Kopi, Sensasi Rasa Istimewa dalam Setiap Seduhan

FIN.CO.ID - Specialty Coffee atau kopi spesial merujuk pada kopi dengan kualitas terbaik. Ini bukan sekadar kopi biasa. Karena menghadirkan sebuah pengalaman rasa yang istimewa. Terutama di setiap seduhannya. 

Setiap aspek Specialty Coffee, mulai dari penanaman, panen, pengolahan, hingga penyajian, dijaga dengan sangat cermat. Ini dilakukan untuk menghasilkan secangkir kopi yang luar biasa.

Apa Itu Specialty Coffee 

Sederhananya, specialty coffee adalah kopi yang mempunyai kualitas bagus. Baik rasa mau pun aroma dengan standar ukur cupping test. Selain itu, tentu diproses dengan ketentuan khusus.

Specialty Coffee didefinisikan sebagai kopi yang memiliki skor 80 poin atau lebih pada skala 100 poin dalam tes cupping yang dilakukan oleh Specialty Coffee Association (SCA).

BACA JUGA:

• Kopi Arabika Toraja: Kebanggaan Indonesia dalam Cangkir
• 5 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula, Khasiatnya Lebih Optimal untuk Kesehatan!

Specialty Coffee Lebih dari Sekadar Kopi, Sensasi Rasa Istimewa dalam Setiap Seduhan-fin/diolah-

Tes ini menilai berbagai aspek rasa, aroma, dan keasaman kopi. Semakin tinggi skor specialty coffee semakin tinggi pula harga dari kopi tersebut.

• Skor 90 – 100
  Specialty Coffee kualitas Outstanding

• Skor 85- 89.99 
  Specialty Coffee kualitas Excellent

• Skor 80- 84.99 
  Specialty Coffee kualitas Very Good

• Skor di bawah 80
  Bukan Specialty Coffee

Syarat Untuk Mendapatkan Specialty Coffee:

• Biji kopi: 
  Harus berasal dari varietas kopi yang unggul dan ditanam di daerah yang ideal.

• Pengolahan:
  Dilakukan dengan metode yang tepat dan terjaga kebersihannya.
• Penyangraian: 
  Dilakukan oleh roaster profesional dengan profil yang sesuai untuk mengeluarkan karakter rasa terbaik dari kopi.

• Penyajian: 
  Dilakukan oleh barista yang terlatih dengan teknik brewing yang tepat.

BACA JUGA:

• Tips Bikin Kopi Pakai Vietnam Drip, Wajib Kamu Coba!
• Sering BAB Setelah Minum Kopi, Bahaya Gak Sih?

Selain itu, Specialty Coffee juga menawarkan sejumlah manfaat bagi para pecintanya. Apa saja manfaat Specialty Coffee?

• Rasa yang istimewa: 
  Specialty Coffee memiliki rasa yang lebih kompleks dan kaya dibandingkan kopi biasa.

• Kualitas yang terjamin:
  Specialty Coffee diproduksi dengan standar yang tinggi, sehingga kualitasnya terjamin.

• Lebih ramah lingkungan:  
  Specialty Coffee umumnya diproduksi dengan metode yang lebih ramah lingkungan dibandingkan kopi biasa.

• Mendukung petani kopi:
  Specialty Coffee memberikan harga yang lebih baik kepada petani kopi, sehingga membantu meningkatkan taraf hidup mereka.