Biji-biji kopi sebelum sangrai (green bean) bisa memiliki nilai spesialti ketika dari 300 gram yang diambil secara acak. Memiliki kadar air lebih kurang 9—13%, dan maksimal 5% jumlah biji yang lolos ayakan pada saringan 14—18 mesh.
Syarat lain, biji kopi yang tertinggal tidak cacat penuh (full defect). Saat pengetesan citarasa oleh seorang Q-grader, kopi itu harus memiliki skor minimum 80 dari atribut kekentalan, rasa, aroma, dan kemasaman.
Kopi spesial umumnya merujuk pada jenis arabika yang hanya bisa tumbuh di ketinggian lebih dari 1.200 meter di atas permukaan laut. Jenis-jenis kopi arabika spesial misalnya terdapat di Sumatera, Jawa, Bali, Flores, Sulawesi dan Papua.
BACA JUGA:
- Cara Membuat Kopi Ala Cafe di Rumah, Ini 7 Resep yang Bisa Kamu Coba
- Seberapa Sering Anda Minum Kopi, Cek Batasan yang Dianjurkan dan Bahayanya
Pilihan Ideal Para Pecinta Kopi
Specialty Coffee adalah pilihan ideal bagi para pecinta kopi yang menginginkan rasa yang istimewa dan kualitas yang terjamin.
Specialty Coffee menawarkan berbagai jenis dan ragam yang dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Untuk bisa menikmati Specialty Coffee, pilihlah kopi yang sesuai selera Anda.
Jangan lupa gunakan metode brewing yang tepat untuk mengeluarkan karakter rasa terbaik dari kopi.
Yang tak kalah penting, kamu wajib membeli Specialty Coffee dari roaster dan barista yang terpercaya.
Dengan menjelajahi dunia Specialty Coffee, kamu akan menemukan pengalaman minum kopi yang tak terlupakan seumur hidup.
BACA JUGA:
- 5 Manfaat kopi untuk Kesehatan dan Tips Aman Minum Kopi
- Ini 10 Jenis Kopi Nusantara, No 3 Memiliki Rasa Floral dan Fruity
Specialty Coffee Lebih dari Sekadar Kopi, Sensasi Rasa Istimewa dalam Setiap Seduhan-fin/diolah-
