* 1 sdm ketumbar bubuk
* 1/2 sdt jintan bubuk
* 1/2 sdt pala bubuk
* Garam dan merica secukupnya.
BACA JUGA:
Bumbu halus Resep Opor Ayam Kampung
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 buah kemiri
Langkah-langkah Membuat Resep Opor Ayam Kampung
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam selama 15 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis sebentar.
3. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tuang santan kental dan encer, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
5. Tambahkan gula merah, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan berminyak.
6. Koreksi rasa dan sajikan opor ayam kampung dengan nasi putih hangat, ketupat, atau lontong.
Tips Resep Opor Ayam Kampung
- Gunakan ayam kampung agar teksturnya lebih empuk dan rasanya lebih gurih.
