fin.oc.id - Kalau ngomongin makanan lokal yang naik kasta jadi camilan hits, ubi Cilembu pasti masuk daftar atas.
Bentuknya sederhana, warnanya biasa aja, tapi soal rasa? Jangan remehkan! Begitu dipanggang, dia berubah jadi manis, lembut, dan legit kayak madu. Gak salah kalau banyak orang nyebutnya “ubi madu”.
Tapi bukan cuma rasanya yang juara. Belakangan, makin banyak orang yang sadar kalau si ubi dari tanah Sunda ini bisa jadi alternatif sehat buat sarapan, camilan sore, bahkan pengganti nasi!
Nah, pertanyaannya: sebenarnya ubi Cilembu ini tinggi kalori gak, dan... aman gak sih buat penderita diabetes?
Tenang, kita kulik pelan-pelan. Baca sampai habis ya, siapa tahu kamu jadi makin cinta sama si manis alami ini.
Ubi Cilembu, Berapa Sih Kalorinya?
Oke, kita mulai dari angka dulu biar jelas. Dalam 100 gram ubi Cilembu panggang, terkandung sekitar 90 sampai 120 kalori, tergantung seberapa matang dan karamel banget dia pas dipanggang.
Baca Juga
Angka ini tergolong ringan banget kalau dibandingin sama donat, keripik kentang, atau camilan manis lain yang kalorinya bisa tembus 300 ke atas!
Sebagian besar kalorinya berasal dari karbohidrat kompleks (sekitar 20–25 gram/100 gram). Karbo kompleks ini bikin kamu kenyang lebih lama, jadi cocok buat yang lagi diet atau mau ngurangin ngemil nggak sehat.
Kalau kamu makan satu ubi ukuran sedang (150–200 gram), total kalorinya ada di kisaran 150–240 kalori. Ini masih masuk akal banget buat sarapan, apalagi kalau dibandingin sama sepiring nasi uduk lengkap sama gorengan.
Ubi Manis, Tapi Aman Gak Buat Penderita Diabetes?
Pertanyaan yang wajar banget. Soalnya ubi Cilembu tuh manis - kayak kamu waktu masih PDKT.
Tapi ternyata, manisnya bukan dari gula tambahan, melainkan hasil dari proses karamelisasi alami waktu dipanggang. Jadi ini manis yang sehat, bukan manis yang “toxic” buat tubuh.
Secara indeks glikemik (IG), ubi Cilembu tergolong sedang, sekitar 60–70. Sebagai perbandingan, nasi putih punya IG sekitar 73, artinya lebih cepat naikkan gula darah.
Ubi Cilembu naiknya lebih pelan, jadi lebih bersahabat untuk penderita diabetes tipe 2.
