Ciri Jawa Timur yang gurih pedas
Mengutamakan rasa pedas dengan kombinasi rempah lebih kuat.
Kesalahan yang Harus Dihindari
Beberapa kesalahan umum sering membuat sate kurang maksimal, antara lain:
-
Menggunakan potongan daging terlalu besar.
-
Tidak memperhatikan durasi perendaman.
-
Membakar dengan api terlalu besar.
-
Tidak menyeimbangkan takaran bumbu dasar.
Penutup
Rahasia sate kambing yang enak tidak terletak pada saus semata, melainkan sejak awal ketika daging diperlakukan dengan benar. Pemilihan bahan yang tepat, perendaman dengan waktu ideal, serta pengolahan bumbu sate kambing sebelum dibakar menjadi kunci cita rasa yang memikat. Dengan cara ini, setiap potongan sate akan menghadirkan kelembutan daging dan aroma menggoda yang sulit ditolak.
Baca Juga
FAQ
Bagian daging kambing mana yang paling cocok untuk sate?
Paha, punggung, atau iga karena teksturnya lebih lembut.
Berapa lama merendam daging dengan bumbu?
Sekitar 1–2 jam cukup untuk membuat bumbu meresap.
Apakah perlu menggunakan nanas untuk mengempukkan daging?
Tidak wajib, tetapi bisa membantu mempercepat proses empuk.
Bagaimana cara menghindari sate terasa amis?
Gunakan jeruk nipis, bawang putih, dan jahe saat merendam.
Apa bedanya sate kambing Madura dan Betawi?
Madura lebih pedas dengan saus kacang, sedangkan Betawi lebih gurih dengan minyak samin.
