Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
Masukkan air, daun salam, daun jeruk. Masak hingga mendidih.
Masukkan garam, lada, penyedap rasa, gula, kecap dan kaldu ayam.
Masukkan ceker ayam, aduk-aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap.
Jika bumbu sudah meresap, matikan kompor, sajikan dalam piring dan taburi dengan daun bawang.
3. Ceker Kecap Semur
-Bahan:
500 gr ceker ayam, kupas kulit ari dan potong kukunya
4 lembar jamur tiram, suwir-suwir (optional)
-Bumbu halus:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas jahe
1 butir kemiri
