-Bahan pelapis:
1 butir telur
75 gr tepung terigu protein sedang
120 ml air
Tepung roti putih
Cara membuat:
Potong besar bawang bombai, bawang putih, dan wortel. Kemudian panaskan panci antilengket.
Lalu masukkan ayam, tumis tanpa minyak hingga sedikit kecokelatan.
Masukkan air, bawang bombai, bawang putih, wortel, dan seledri, masak selama 15-20 menit.
Untuk kulit, di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, garam, telur, air, dan susu. Aduk rata lalu saring.
Panaskan wajan ukuran 24 cm, tuang 3/4 centong atau sekitar 70 ml adonan sambil di ratakan, masak hingga pinggiran kulit mengering, lepaskan. Ulangi hingga adonan habis.
Sisihkan ayam dan wortel kemudian saring air kaldu.
Suwir-suwir ayam dan potong kotak wortel, sisihkan.
Panaskan wajan, masukkan mentega dan tepung terigu, masak hingga wangi.
Masukkan bubuk pala dan lada putih, masak hingga kekuningan.
